Domaine de la Tour Brune

2017 startade Emilie sitt nya projekt, Domaine de la Tour Brune. Med hjälp av vinmakarvänner började hon göra vin på Chenin Blanc, Cabernet Franc, Gamay och Pineau D´Aunis. Emilie startade med ungefär 2 hektar utanför Val du Layon, och tog 2021 öven 1,85 ha av Grolleau Gris, Cabernet Sauvignon och Cab Franc.

Runt sina vinmarker planetar hon fruktträd, blommor, ängar och bärbuskar för att öka på mångsidigheten i naturen. Emilie jobbar helt själv på sina 3,8 ha, helt utan maskinell hjälp, med stöd av nära och kära plus ett härligt, energirikt gäng som kommer vid skörden!

Emilie är certifierat ekologisk, men blandar in många av Biodynamikens preparat och principer. Hon gör majoriteten av preparaten själv, och försöker ständigt utveckla sig själv och sina metoder för att naturen ska bli så stark som möjligt.

Innan Emelie började göra vin så levde och arbetade hon sju år i Kina. Hon talar flytande Mandarin och etiketten på hennes vita Cuvée "Zetian" har hon gjort själv och är en hyllning till Wu Zetian. Kinas enda kvinnliga monark och kejsarinna under slutet av 600-talet, men hon antog titeln huangdi, det vill säga "kejsare" snarare än kejsarinna.

Hennes viner är helt fria från svavel förutom Cocus (hennes söta) som är på god väg.